食糧危機克服へ「虫を食べよう」 国連専門機関が報告

【ローマ＝石田博士】人口爆発に対応し、世界の食糧危機を克服するための一手は「虫を食べること」だ――。国連食糧農業機関（ＦＡＯ、本部ローマ）は１５日までに、「昆虫食」の将来性に関する初の報告書をまとめた。

　「食べられる昆虫――食糧安全保障のための未来の資源」と題された報告書は、昆虫を「たんぱく質や脂肪、ビタミン、食物繊維などが豊富で、健康的な食用資源」と高く評価した。アジアやアフリカなど、いま世界では２０億人以上が虫を食べており、１９００種以上が食用とされているという。内訳はカブトムシなどの甲虫（こうちゅう、３１％）、イモムシ（１８％）、アリやハチ（１４％）、バッタやコオロギ（１３％）などだ。